Los menonitas son gentiles y de buen trato, no usan armas ni son propensos a pelear; aunque sí se han dado casos muy aislados de alcoholismo y violencia familiar. Cuando se dan estos casos, al individuo se le da una oportunidad, se lo aconseja e insta a que debe mejorar y dejar de lado esas malas acciones. En caso de persistir con los malos hábitos, se los excomulga de la comunidad. Al suceder esto, no es que lo echan, el hombre puede permanecer en su vivienda con su familia, pero ya no se lo cuenta como miembro de la comunidad, mientras él decide cómo seguir.
El excomulgado, mientras tanto, no participa en nada: no puede decir una palabra o dar un consejo ni nada. Si el individuo se arrepiente, tiene las puertas abiertas para reintegrarse; en caso de continuar con mala conducta se le da un último castigo, y según la gravedad del caso se da parte a la autoridad policial de la provincia, en donde estén instalados (allí no tienen policía ni hospital).
Con respecto a la salud, tratan sus enfermedades en el hospital local y según la gravedad del caso se trasladan a otros centros de mayor complejidad.
Los ritos de la muerte
Cuando fallece un integrante, se prepara sobre la tierra una cama de arena mojada cubierta por un género o lienzo, y luego el cadáver es tendido con hielo alrededor para conservarlo, ya que se lo vela tres días, pero solo en horario diurno, mientras se entonan cánticos; por la noche todos se van a descansar.
Previa misa, el cuerpo vestido totalmente de blanco es sepultado en una tumba que no tiene lápida ni cruz, solo una piedra grande con la inscripción de su identidad y la fecha de nacimiento y la de su deceso.
Hace aproximadamente tres y medio años, una nueva comunidad menonita se instaló (la segunda en Santiago del Estero) a 25 kilómetros de Las Delicias, en el departamento Pellegrini. Este nuevo grupo vino de la provincia de La Pampa. Sus costumbres son iguales o similares. Y comparten esporádicamente con una colonia primera que vive en pampa de los guanacos, limite norte de santiago y provenientes de Durango en México.
En la colonia, los cementerios están generalmente atrás de los predios de las escuelas, sin nada que los identifique.ni lapidas, ni monumentos, ni cercos, etc. etc.
Es cumplir el precepto bíblico. De tierra eres y en tierra te convertirás…
Con respecto a la salud, tratan sus enfermedades en el hospital local y según la gravedad del caso se trasladan a otros centros de mayor complejidad dentro de la colonia, existen hombre y mujeres parteras que aconsejan tratamientos.
En la pampa, un proyecto de las autoridades sanitarias provinciales, de censar la población para hacer prevención y luego visitas periódicas, empezó con dificultades y no prospero
Los que fueron, no supieron entrar en las casas menonitas y ser requeridos, pretendieron llevarlos a los cánones comunes y fracasaron.